Il y a des joueurs qui sont légendaires mais parfois ce sont des hommes qui le sont tout simplement. Qui peut se targuer d'avoir été sportif de haut niveau joueur professionnel à l'Olympique de Marseille, acteur de cinéma, producteur d’émissions et promoteur d'événements à l'international.

Joël Cantona, Champion de France 1995, Finaliste de la Coupe de France 86 avec l'OM, joueur du SCO d'Angers et du Stade Rennais, se lance avec Éric Cantona son frère cadet dans le Beach soccer au début des années 2000 et devient le principal développeur de ce sport en France.

Par son agence Joël Cantona Organisation, il organise le Championnat de France de Beach Soccer, les étapes françaises du Championnat d'Europe, le "Beach Soccer tour" de la Fédération Française de Football. C'est aussi l'organisateur de la Coupe du monde 2008 qui a eut lieu à Marseille.

Champion de France de ligue 2 avec Marseille en 2008. Il jouera également quelques matchs en ligue 1 et exportera son football en Angleterre et en Hongrie par la suite. Le Salon des Légendes est l'occasion pour Joël d'offrir au spectateurs sa vision du football actuel, et de parsemer les anecdotes sur son parcours. Une interview passionnante d’une Légende du football français.